17 cenas vegetarianas fáciles

Estas deliciosas cenas vegetarianas son fáciles de preparar, están llenas de sabor y te dejarán con una sensación de saciedad. Con una variedad de proteínas que incluyen tofu, frijoles y huevos, hay algo para todos, ya seas vegetariano o sigas una dieta 100 % vegetal.

¿Estás pensando en incluir más comidas vegetarianas en tu rutina de cenas? ¡Estas cenas vegetarianas fáciles están aquí para ayudarte!

Beneficios de comer vegetariano

• Es bueno para la salud del corazón y está relacionado con un menor riesgo de cáncer y diabetes tipo 2 (1)
• Se asocia con una menor huella de carbono (2)
• Las comidas vegetarianas a menudo pueden ser más sencillas de preparar (por ejemplo: ¡simplemente abrir una lata de frijoles!).
• Las comidas vegetarianas suelen ser ricas en nutrientes y absolutamente deliciosas.

El desafío que he tenido con algunas comidas vegetarianas en el pasado es la falta de proteínas… sin proteínas, personalmente empiezo a sentir hambre poco después de comer.

Las cenas vegetarianas de este artículo contienen una buena fuente de proteínas, ya sean frijoles, tofu o huevos, por lo que no tendrás hambre inmediatamente después de comer. No solo eso, sino que la mayoría de ellas contienen una fuente de carbohidratos y vegetales saludables, lo que las convierte en comidas completas y equilibradas. También son fáciles de preparar y algunas incluso pueden servir para preparar comidas preparadas.

Si buscas aún más opciones vegetarianas, consulta nuestracategoría de recetas vegetarianas, así como nuestroCategoría de recetas veganas.

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Salteado de tofu, jengibre y maní Con tofu crujiente y una salsa de maní irresistible, este salteado de tofu, jengibre y maní unirá a los amantes y a los detractores del tofu. ¡Es muy fácil de preparar para una cena entre semana! Mira esta receta

Ñoquis en una sartén con tomates secos y frijoles blancos Una receta vegetariana saludable de ñoquis en una sola sartén con tomates secos, frijoles blancos, espinacas y champiñones. Lista en 30 minutos. Mira esta receta

Tacos de coliflor y garbanzos en freidora de aire Los tacos de coliflor y garbanzos preparados en freidora de aire son una cena fresca, sabrosa y saludable que puedes preparar rápidamente. Son veganos, saludables y fáciles de preparar sin gluten. Mira esta receta

Enchiladas de batata en espiral en sartén Esta sartén de fideos de camote enchilados es una deliciosa receta vegetariana que permite preparar la cena rápidamente y limpiar en un abrir y cerrar de ojos. Mira esta receta

Hamburguesa de bruschetta con champiñones y lentejas Esta hamburguesa de champiñones y lentejas es una deliciosa opción de hamburguesa vegetariana: con la textura perfecta que combina lentejas marrones, champiñones, semillas de girasol y copos de avena. Adornada con una bruschetta de tomate dulce y ácida, ¡es perfecta para el verano! Mira esta receta

Pasta espiralizada con huevo y espárragos La pasta en espiral con huevo y espárragos es una cena sencilla y repleta de verduras que permite preparar la cena rápidamente. ¡Acompáñala con un huevo escalfado perfecto para completar la comida! Mira esta receta

Receta de falafel crujiente al horno Esta receta de faláfel al horno es crujiente por fuera y tierna por dentro sin necesidad de freírla. Elaborada con ingredientes sencillos que tienes a mano, es una excelente cena para la semana y funciona muy bien para preparar comidas. Mira esta receta

Pasta con tomates secados al sol en una olla ¡Esta pasta con tomates secados al sol, garbanzos, champiñones y espinacas se cocina en una sola olla! ¡Revuélvela un par de veces y la cena estará lista! Es fácil de preparar con anticipación y personalizar con tus ingredientes favoritos. Mira esta receta

Ensalada de garbanzos picados (preparada con anticipación) Esta ensalada de garbanzos picados tiene trigo bulgur, verduras crujientes, queso feta y una deliciosa vinagreta de miel y limón. ¡Es una deliciosa ensalada vegetariana que sabe aún mejor el segundo día! Mira esta receta

Cazuela de enchiladas de quinoa en olla instantánea La cazuela de enchiladas de quinoa en olla instantánea es una cena deliciosa y fácil para la noche. Prepara paquetes para congelar para una comida conveniente en olla instantánea. ¡Vegetariana, sin gluten y vegana fácilmente!
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Arroz frito con huevo perfecto (+ variaciones) ¡Te mostramos cómo cocinar un arroz frito con huevo perfecto! Se prepara con una lista de ingredientes simple que incluye arroz, zanahorias, frijoles y huevos salteados en una salsa simple de soja y aceite de sésamo. Es apto para niños, se puede congelar y es perfecto para usar lo que tienes en el refrigerador y la despensa. Mira esta receta

Pasta con fajitas de frijoles negros en una olla La pasta para fajitas con frijoles negros en una olla es una receta de pasta vegetariana cremosa y deliciosa. Con pimientos morrones, cebollas, frijoles negros y condimentos para fajitas, es perfecta para las cenas entre semana o para preparar comidas. Mira esta receta

Chile picante de garbanzos en olla de cocción lenta (+ olla instantánea) Un delicioso y fácil chili cocinado a fuego lento durante 8 a 10 horas, repleto de garbanzos y batata, y condimentado con chipotle y lima. ¡Listo cuando llegas a casa después del trabajo! Mira esta receta

Tacos de tofu fáciles (¡15 minutos!) Estos tacos de tofu fáciles de preparar tienen la MEJOR textura y están listos en 15 minutos. Son ideales para una cena fácil entre semana, son veganos y se pueden preparar en cualquier momento. Mira esta receta

Dal de lentejas rojas fácil Esta receta de dal de lentejas rojas es espesa, cremosa y repleta de especias indias. ¡La mejor comida vegana reconfortante, preparada en una sola olla con ingredientes básicos de la despensa y lista en 40 minutos! Sin gluten, vegana y apta para preparar comidas. Mira esta receta

Boloñesa vegana Esta boloñesa vegana es abundante, rica y está repleta de proteínas vegetales. Está hecha con lentejas rojas, hongos, nueces y un montón de vegetales. No solo es una opción para los carnívoros más exigentes y los niños, sino que también es perfecta para guardar en el congelador. Mira esta receta

Curry de garbanzos en olla instantánea (vegano) Este curry de garbanzos vegano Instant Pot cocina garbanzos, zanahorias, papas y judías verdes en una fragante salsa de curry india. Elaborado con ingredientes veganos, Instant Pot lo hace fácil y sencillo de preparar. Mira esta receta